饮食对肠道微生物的影响比防御素更大

图片:BJÖRN SCHRÖDE，分子微生物系研究员，附属于瑞典分子感染医学，和Fabiola Puertolas Balint，分子微生物系博士生。

图片来源:Mattias Pettersson

　　瑞典尤梅夫大学的研究人员发现，在塑造肠道微生物群组成的众多因素中，饮食比防御素的影响要大得多，防御素是人体产生的肠道防御分子。相反，他们发现了这些分子在预防高热量“西式饮食”后血糖水平升高方面的可能作用。

　　“虽然与饮食相比，防御素在塑造成人微生物群组成方面的作用相当小，但防御素在保护我们免受微生物感染方面仍然发挥着非常重要的作用。我们的研究强调了它们对摄入高脂肪、高糖的西式饮食后可能出现的代谢并发症的保护作用，”尤梅夫大学分子生物学系的博士生Fabiola pu rtolas Balint说。

　　她在BJÖRN SCHRÖDE的研究小组工作，该小组也隶属于尤梅夫大学微生物研究中心(UCMR)和瑞典分子感染医学实验室(MIMS)。

　　肠道菌群是指生活在每个人肠道内的数万亿微生物群落。在过去的几十年里，由于该群落中特定细菌的丰度与许多疾病(包括炎症性肠病、肥胖和糖尿病，甚至心理障碍)有关，因此得到了广泛的研究。微生物群落在出生时被播种，之后一些内部和外部因素帮助塑造群落的最终组成。这些因素包括饮食(尤其是纤维)、基因、药物、运动和防御分子，即所谓的抗菌肽。

　　抗菌肽可以看作是人体自身自然产生的抗生素分子。特别是，最大的一组抗菌肽——防御素——是由身体的所有表面产生的，包括皮肤、肺和胃肠道。防御素被认为是免疫系统抵御感染的第一道防线，但与此同时，它们也被认为是塑造小肠微生物群组成的关键。然而，到目前为止，还不清楚与饮食相比，它们的影响有多大，而饮食是已知的主要影响因素。

　　为了研究这一点，BJÖRN SCHRÖDE实验室的研究人员使用正常健康的老鼠，并将它们小肠中的微生物群组成与肠道中不能产生功能性防御素的老鼠进行比较，然后两组老鼠都被喂食健康饮食或低纤维的西式饮食。

　　BJÖRN SCHRÖDE说:“当我们分析肠道内和小肠两个不同区域的肠壁的微生物群组成时，我们感到惊讶，也有点失望，因为防御素对塑造整体微生物群组成只有很小的影响。”

　　然而，肠道防御素仍然对肠壁有一定的直接作用，防御素是在肠壁产生和分泌的。在这里，一些不同的细菌似乎受到防御素存在的影响，其中包括杜波氏菌和双歧杆菌，可能是由于防御素的选择性抗菌活性。

　　“令我们惊讶的是，我们还发现，吃西式饮食和缺乏功能性防御素的结合会导致空腹血糖值升高，这表明防御素可能有助于防止不健康饮食导致的代谢紊乱。”

　　结果表明，旨在积极调节微生物群组成的策略应该更关注饮食，因为通过增加自身宿主防御分子(如防御素)的产生来调节微生物群组成，可能对整体组成只有很小的影响。然而，有可能特别是在生命早期，当微生物群群落尚未完全成熟时，防御素可能对微生物组成有更强的影响。尽管如此，增加防御素的产生可能是预防代谢紊乱发展的一个有价值的选择。